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SAL | Via Indaco 23, Catania
+39 333 8086848 | 348 3435170 | 335 7868637
info@cantinedinessuno.it
Etna Sud Est - Trecastagni (CT)
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Etna Sud Est - Trecastagni (CT)
La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.
La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.
~ ESTREMAMENTE ETNA
www.cantinedinessuno.it @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience
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Vini Etna
The wines of Etna
I vini che produciamo sono tutti legati al territorio dell'Etna e a Denominazione di Origine Controllata. Con il Nerello mascalese, vitigno autoctono, realizziamo tutti i nostri vini ad eccezione dei Bianchi per i quali vinifichiamo carricante e catarratto, in una gamma di vini tradizionali, riserve, vini di Contrada e Spumanti metodo classico.
CANTINE DI NESSUNO
CATALOGO PRODOTTI
Riserve
NUDDU OCR
La versione OCR (Old Collection Reserve) di NUDDU è derivata dall’imbottigliamento di un Etna Rosso DOC delle annate ereditate (2011 - 2012 - 2013) e rappresenta un’impostazione più antica e classica, nel rispetto di chi le ha prodotte . Vino di stile classico con affinamento di lunga durata.
Abbiamo voluto offrire il nome del nostro vino alla versione OCR per rafforzare il concetto dell'innovazione e il rispetto del passato.
Etna Classici
ETNA CLASSICI
NUDDU
ETNA ROSSO vinificato da uve di nerello mascalese e nerello cappuccio.
Vino elegante, piacevole e pieno al momento stesso, fresco con tipiche caratteristiche e profumi dell'Etna, colore rosso rubino, tannino vellutato, con sentori di frutta rossa, spezie e gudron, che si alternano secondo le annate.
Invita ad assaporare un sorso dopo l'altro.
ETNA CLASSICI
NEROSA
ETNA ROSATO derivato dagli stessi vitigni di NUDDU (nerello mascalese e cappuccio).
Fresco con acidità spiccata, sapido e con tipiche caratteristiche e profumi dell'Etna (rosa, agrumi, minerali), colore delicato.
Vino dalla personalità autonoma, da bere a tutto pasto con piatti freschi e meno succulenti. Adatto a sorso fuori pasto
ETNA CLASSICI
NENTI
Il nostro Etna Bianco classico da uve di Carricante e Catarratto.
La pulizia di questo bianco ci ha portati ad assegnargli il nome NENTI, parola siciliana che vuol dire "Niente", accoppiato a NUDDU in un gioco di parole che ci aiuta a ricordare la modestia di chi lavora per un risultato appagante.
Restituisce sentori di minerali, fiori e frutta bianca, ananas, banana, agrumi.
Selezione Contrade
PRODUZIONI LIMITATE
CONTRADA MONTE ILICE
TRECASTAGNI - ETNA SUDEST
CONTRADA VOLPARE
MILO - ETNA EST
SELEZIONE CONTRADE
MILICE
PRODUZIONE
LIMITATA
ETNA ROSSO DOC | Contrada Monte Ilice
MILICE - Etna Rosso da selezione di nerello mascalese in purezza.
Raccolto a mano sul Monte Ilice, sul dorso di un conetto vulcanico con viti centenarie e una pendenza che arriva al 65%, tra la seconda e la terza settimana di ottobre.
Vinificato con macerazione sulle bucce e affinato in piece di rovere per 12 mesi, poi in acciaio e in bottiglia per 12 mesi.
Ha naso ammaliante di dolcezza di fragoline e ribes, prugna matura su un tappeto di foglie fresche, ricca mineralità vulcanica, percezioni balsamiche d’eucalipto, cuoio, tabacco e vaniglia.
Assaggio fresco, finissimo nel tannino, di bella lunghezza.
SELEZIONE CONTRADE
MILICE
PRODUZIONE
LIMITATA
PRODUZIONE
LIMITATA
ETNA BIANCO DOC | Contrada Monte Ilice
MILICE - Etna Bianco da selezione di carricante in purezza.
Raccolto a mano sul Monte Ilice, sul dorso di un conetto vulcanico con viti centenarie e una pendenza che arriva al 65%, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.
Vinificato con pressatura soffice e affinato in
tonneau di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
Naso di imponente spessore, frutto fresco, note erbacee e vaniglia,
bocca intensa di prospettiva lunghissima.
SELEZIONE CONTRADE
MILUS
PRODUZIONE
LIMITATA
ETNA BIANCO SUPERIORE DOC | Contrada Volpare
MILUS - Etna Bianco superiore da uve di carricante (80%) e altre a bacca bianca.
Raccolto a Contrada Volpare nel territorio di Milo, unica area in cui è prevista la produzione di Etna Bianco Superiore secondo il disciplinare, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.
Milo si trova nella fascia più piovosa del vulcano a circa 600 mslm, nel versante Est.
Vinificato con pressatura soffice e affinato in acciaio dopo un breve passaggio di 3/4 mesi in tonneau di rovere usate e poi in bottiglia per 12 mesi.
Fresco, con acidità spiccata, tagliente e profumato, tipico di montagna.
Al sorso intenso, complesso e persistente.
Metodo Classico
TOP
METODO CLASSICO
APUM 48
Etna Spumante metodo classico - brut - Blanc de noir
Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per 48 mesi.
Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.
APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.
Grande piacevolezza, mineralità spiccata, fragranza e sentori di fico, fiori secchi e frutta gialla tostata, con un tocco di affumicatura allo zenzero.
Sorso fresco, sapido e di grande lunghezza ed eleganza.
METODO CLASSICO
APUM 24
Etna Spumante metodo classico - brut - Blanc de noir
Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per almeno 24 mesi.
Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.
APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.
Di immediato impatto con una luminosità cristallina e perlage fine
Al naso si schiude una mineralità tipica, fragranza e sentori floreali delicati.
Una grande freschezza lo accompagna con il vigore del Nerello spumantizzato.
Sorso fresco e sapido, bevibile a tutto pasto.
METODO CLASSICO
APUM 24 rosato
Etna Spumante metodo classico - brut - Rosato
Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per 48 mesi.
Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.
APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.
Il primo impatto visivo con il vino è con la leggerezza del colore: un rosa scarico che però si impreziosisce di una luminosità cristallina. Al naso si schiude una delicata fragolina di bosco che si intreccia alle note minerali. In bocca la sensazione è di masticabilità, una grande freschezza viaggia di pari passo con il vigore schioccante del Nerello vinificato ‘in rosa’.
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