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SAL | Via Indaco 23, Catania
+39 333 8086848 | 348 3435170 | 335 7868637
info@cantinedinessuno.it
Etna Sud Est - Trecastagni (CT)
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Etna Sud Est - Trecastagni (CT)
La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.
La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.
~ ESTREMAMENTE ETNA
Azienda
CANTINE DI NESSUNO è un'azienda agricola vitivinicola nata per favorire una nuova
generazione, ma che supporta le sue attività con le esperienze maturate in oltre 12 anni di
produzione dei vini dell'Etna.
www.cantinedinessuno.it @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience
www.cantinedinessuno.it @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience
Lavoriamo su circa 10 ettari con vitigni autoctoni di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, buona parte dei quali con viti che oltrepassano i cento anni di vita in condizioni di “viticoltura eroica”, da cui estraiamo il risultato di quelle diversità che fanno dell’Etna un territorio unico.
Il particolare vigneto di Monte Ilice, da cui produciamo i due Cru/Contrada MILICE, si estende sul dorso del monte con una pendenza che raggiunge il 65%, di fronte al mare, con viti centenarie e lavorazione manuale.
La storia ci insegna che nei secoli, la terra come i vigneti, è costantemente passata di mano (Chiesa, aristocratici, feudatari, contadini e, ultimamente, imprenditori e professionisti) mostrando affezione, tradizione e frequentazione di tutti.
Se la terra è sempre lì a trasformarsi, ma mantiene inalterato il legame con la gente, essa è di tutti, quindi, di nessuno.
Da qui, con rispetto e umiltà, la scelta del nome che si discosta volutamente dai riferimenti a nomi di persone, casate, tenute, palmenti e quant’altro di uso più comune.
NUDDU OCR riserva, NUDDU, NENTI, NEROSA, MILICE rosso e bianco, APUM, sono le etichette Etna Doc che ci rappresentano nella produzione di rossi, bianchi, rosati e spumanti insieme a GRAPPOTTO, la grappa da nerello mascalese aromatizzata al ginepro.
CANTINE DI NESSUNO è parte di un progetto più ampio che lega il mondo del food a quello
del vino e dell'ospitalità. Siamo fuori dall’ordinario perché i nostri vigneti sono da iticoltura eroica, rese bassissime, altissimi costi di lavorazione, ma ci regalano un prodotto prezioso.
CANTINE di NESSUNO vuole valorizzare le potenzialità dei vitigni autoctoni conciliando le
moderne tecnologie di vinificazione con la tradizione etnea.
Con una filosofia tesa alla ricerca del “lusso inteso come piacere di vivere”, le nostre scelte sono scevre dall’ansia da prestazione economica, ma orientate alla ricerca continua della qualità per trarre benefici indotti da un territorio unico, laddove abbiamo avuto la fortuna di nascere e crescere.
Un taglio netto, come quello della prima etichetta, NUDDU, traccia così un sentiero alle generazioni future, senza sopraffazioni e millanterie, con rispetto alla qualità e alla nostra storia.
Cantine di Nessuno si trova nel versante SudEst del vulcano, tra Fleri e Trecastagni, in mezzo ad una suggestiva area caratterizzata dalla presenza di conetti vulcanici spenti. Siamo tra i 700 metri di altitudine di Monte Gorna, gli 800 di Carpene e i 900 metri di Monte Ilice, tre contrade adiacenti, ma diverse tra loro per caratteristiche, esposizione e vocazione produttiva.
L'ORIGINE
Il nome dell'azienda
Il nome CANTINE DI NESSUNO, oltre a far riferimento alla mitologia omerica, nasce da una particolare visione del territorio.
La storia ci insegna che nei secoli, la terra come i vigneti, è costantemente passata di mano (Chiesa, aristocratici, feudatari, contadini e, ultimamente, imprenditori e professionisti) mostrando affezione, tradizione e frequentazione di tutti.
Se la terra è sempre lì a trasformarsi, ma mantiene inalterato il legame con la gente, essa è di tutti, quindi, di nessuno. Da qui, con rispetto e umiltà, la scelta del nome che si discosta volutamente dai riferimenti a nomi di persone, casate, tenute, palmenti e quant’altro di uso più comune.
CANTINE DI NESSUNO
Dove siamo
Cantine di Nessuno si trova nel versante Sud Est del vulcano, tra Fleri e Trecastagni,
in mezzo ad una suggestiva area caratterizzata dalla presenza di conetti vulcanici spenti.
Siamo tra i 600 metri di altitudine a Milo, i 700 metri a Monte Gorna, gli 800 di Carpene e i 900 metri di Monte Ilice,
contrade adiacenti, ma diverse tra loro per caratteristiche, esposizione e vocazione produttiva.
CANTINE DI NESSUNO
Riconoscimenti
PARLANO DI NOI
LE FIGARO
À PIED JUSQU’À SES CRATÈRES FUMANTS,
EN TRAIN TOUT AUTOUR DE SES FLANCS, LE NEZ AU VENT À
HUMER LES MILLE SAVEURS DE SES TERROIRS D’EXCEPTION, L’ETNA,
ENFANT TERRIBLE DE LA SICILE, SE DÉVOILE EN MONTAGNE PRODIGUE.
Par Bernadette Gilbertas (texte) et Olivier Grunewald pour le Figaro Magazine (photos)
CANTINE DI NESSUNO
20 anni di passione e tradizione nella produzione di vini dell'Etna
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